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Frühstück
Chilaquiles
Zubereitung
25 Min
Portionen
2
Schwierigkeit
Einfach
489
kcal
Nährwerte · Pro Portion
Carbs
33.5 g
Eiweiß
14.2 g
Fett
35.6 g
Zutaten
Für 2 Portionen
- Tortilla-Chips50 g
- Salsa RojaAlternativ: Tomatensauce100 ml
- Eier1 Stk
- Cheddar 40 g geraspeltAlternativ: Mozzarellanach Bedarf
- Saure SahneAlternativ: Crème fraîche25 g
- Avocado1 Stk
- Rote Zwiebeln1 Stk
- Koriander1 Bund
- Limettensaft¼ EL
- JalapenosAlternativ: Chili-Peperoni1 Stk
- Sonnenblumenöl½ EL
Zubereitung
Schritt für Schritt
- 1
Salsa Roja in einer großen Pfanne erhitzen.
- 2
Tortilla-Chips in die warme Salsa geben und vorsichtig wenden, bis sie überzogen sind.
- 3
Bei niedriger Hitze 2-3 Minuten ziehen lassen, sodass sie etwas weich werden.
- 4
Auf Tellern anrichten und mit geriebenem Käse bestreuen.
- 5
In einer separaten Pfanne Eier mit etwas Öl als Spiegelei braten.
- 6
Avocado in Scheiben schneiden, Zwiebel in feine Würfel.
- 7
Spiegeleier auf die Chilaquiles legen.
- 8
Mit Avocado, Zwiebeln, Sour Cream, Koriander und Jalapenos toppen.
- 9
Mit Limette beträufelt sofort servieren.
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