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Frühstück
Corned Beef Hash
Zubereitung
35 Min
Portionen
2
Schwierigkeit
Einfach
301
kcal
Nährwerte · Pro Portion
Carbs
23.9 g
Eiweiß
18.2 g
Fett
14.7 g
Zutaten
Für 2 Portionen
- Corned BeefAlternativ: Rinderhack100 g
- Kartoffeln festkochend150 g
- Zwiebeln1 Stk
- Paprikaschote1 Stk
- Knoblauchzehen1 Stk
- Eier1 Stk
- Buttersüßrahm15 g
- Sonnenblumenöl½ EL
- Worcestersauce¼ EL
- Petersilie1 Bund
- Jodsalz¼ TL
- Pfeffer¼ TL
- Paprika edelsüß¼ TL
Zubereitung
Schritt für Schritt
- 1
Kartoffeln schälen, würfeln und in Salzwasser 10 Minuten vorgaren, abgießen.
- 2
Zwiebel und Paprika fein würfeln.
- 3
Butter und Öl in einer großen Pfanne erhitzen.
- 4
Kartoffeln 5 Minuten goldbraun anbraten.
- 5
Zwiebel, Paprika und gepressten Knoblauch zugeben, 3 Minuten mitbraten.
- 6
Corned Beef in kleine Stücke pflücken und zugeben.
- 7
Mit Worcestersauce, Salz, Pfeffer und Paprika würzen, weitere 5 Minuten braten, bis alles knusprig ist.
- 8
In einer separaten Pfanne Spiegeleier braten.
- 9
Hash mit Spiegelei und Petersilie bestreut servieren.
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