Biscuits and Gravy

Schritt für Schritt

1. 1

   Backofen auf 220°C vorheizen.

2. 2

   Mehl, Backpulver, Salz und Zucker mischen.

3. 3

   Kalte Butter würfeln und mit den Fingern zur Mehlmischung kneten, bis bröselige Masse entsteht.

4. 4

   Buttermilch zugeben und nur kurz zu einem Teig zusammenfügen.

5. 5

   Teig 2 cm dick ausrollen, Kreise ausstechen und auf einem Blech 12-15 Minuten goldbraun backen.

6. 6

   Wurstbrät in einer Pfanne krümelig braun braten.

7. 7

   Mehl darüber stäuben (2 EL aus dem Wurstfett oder zugeben), kurz mitrösten.

8. 8

   Milch nach und nach unterrühren und zu einer cremigen Sauce kochen, mit Salz und Pfeffer abschmecken.

9. 9

   Biscuits aufschneiden und großzügig mit Wurstgravy übergießen, mit Schnittlauch bestreuen.