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Frühstück
Deftiges Bauernfrühstück
Aus deiner Mealyo-Rezeptdatenbank, perfekt für Einsteiger und Profis.
Zubereitung
30 Min
Portionen
4
Schwierigkeit
Einfach
Kalorien
560 kcal
Nährwerte
Pro Portion
Mealyo berechnet für jedes Rezept Kalorien und Makronährstoffe automatisch, passend zur Portionsgröße.
560
kcal
Carbs
44g
Eiweiß
26g
Fett
30g
Zutaten
Für 4 Portionen
- Kartoffeln500 g
- Eier6 Stk
- SpeckAlternativ: Schinkenspeck, Bacon150 g
- Zwiebel1 Stk
- Lauch1 Stk
- Butter30 g
- Salz1 TL
- BohnenAlternativ: Erbsen200 g
- Schnittlauch1 Bund
Zubereitung
Schritt für Schritt
- 1
Kartoffeln am Vortag kochen, schälen und in Scheiben schneiden.
- 2
Speck in Streifen schneiden und in Butter knusprig auslassen.
- 3
Zwiebel und Lauch zugeben, mitbraten.
- 4
Kartoffelscheiben zugeben und goldbraun braten.
- 5
Eier verquirlen, mit Salz und Pfeffer würzen, in die Pfanne gießen.
- 6
Bei mittlerer Hitze stocken lassen.
- 7
Mit Schnittlauch bestreut servieren.
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