Frühstück

Deftiges Bauernfrühstück

Name: Deftiges Bauernfrühstück
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 500 g Kartoffeln; 6 Stk Eier; 150 g Speck; 1 Stk Zwiebel; 1 Stk Lauch; 30 g Butter; 1 TL Salz; 200 g Bohnen; 1 Bund Schnittlauch; 1 TL Pfeffer

Zubereitung

30 Min

Portionen

Schwierigkeit

Einfach

560

kcal

Nährwerte · Pro Portion

Carbs

44 g

Eiweiß

26 g

Fett

30 g

Automatisch aus den Zutaten berechnete Schätzwerte — keine Nährwertdeklaration.

KI-generiert

Zutaten

Für 4 Portionen

Kartoffeln
500 g
Eier
6 Stk
SpeckAlternativ: Schinkenspeck, Bacon
150 g
Zwiebel
1 Stk
LauchAlternativ: Porree, Frühlingszwiebel
1 Stk
ButterAlternativ: Margarine, Öl
30 g
Salz
1 TL
BohnenAlternativ: Erbsen
200 g
Schnittlauch
1 Bund
Pfeffer
1 TL

Zubereitung

Schritt für Schritt

1
Kartoffeln am Vortag kochen, schälen und in Scheiben schneiden.
2
Speck in Streifen schneiden und in Butter knusprig auslassen.
3
Zwiebel und Lauch zugeben, mitbraten.
4
Kartoffelscheiben zugeben und goldbraun braten.
5
Eier verquirlen, mit Salz und Pfeffer würzen, in die Pfanne gießen.
6
Bei mittlerer Hitze stocken lassen.
7
Mit Schnittlauch bestreut servieren.

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