Dan Dan Noodles
Aus deiner Mealyo-Rezeptdatenbank, perfekt für Einsteiger und Profis.
Pro Portion
Mealyo berechnet für jedes Rezept Kalorien und Makronährstoffe automatisch, passend zur Portionsgröße.
Für 1 Portion
- EiernudelnAlternativ: Reisnudeln100 g
- SchweinehackAlternativ: Rinderhack75 g
- Sojasauce1 EL
- SesampasteAlternativ: Tahini, Erdnussbutter¾ EL
- Chiliöl¾ EL
- Sichuan-Pfeffer¼ TL
- Knoblauchzehen1 Stk
- Ingwer½ cm
- Frühlingszwiebeln1 Stk
- Pak ChoiAlternativ: Spinat50 g
- Reisessig½ EL
- Brauner-Zucker¼ TL
- Sonnenblumenöl½ EL
- Erdnüsse 15 g gehacktnach Bedarf
- Koriander1 Bund
Schritt für Schritt
- 1
Sichuan-Pfeffer in einer trockenen Pfanne kurz rösten und im Mörser fein zermahlen.
- 2
Öl in einer Pfanne erhitzen, Hackfleisch krümelig anbraten.
- 3
Mit 2 EL Sojasauce und 1 EL Reisessig würzen, knusprig braten.
- 4
Pak Choi in Salzwasser 1 Minute blanchieren.
- 5
Eiernudeln nach Packungsanleitung kochen.
- 6
Sauce: Sesampaste, restliche Sojasauce, Chili-Öl, restlicher Reisessig, gepresster Knoblauch, Ingwer, Zucker und Sichuanpfeffer in Schalen verrühren.
- 7
Nudeln auf die Sauce geben.
- 8
Mit Hackfleisch, Pak Choi, Frühlingszwiebeln, Erdnüssen und Koriander toppen.
- 9
Vor dem Essen alles gut vermischen.
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