Dal Makhani
Aus deiner Mealyo-Rezeptdatenbank, perfekt für Einsteiger und Profis.
Pro Portion
Mealyo berechnet für jedes Rezept Kalorien und Makronährstoffe automatisch, passend zur Portionsgröße.
Für 1 Portion
- Linsen schwarzAlternativ: Linsen rot65 g
- Kidney-Bohnen 25 g getrocknetnach Bedarf
- Tomaten 100 g passiertAlternativ: Passierte Tomatennach Bedarf
- ButtersüßrahmAlternativ: Ghee20 g
- Schlagsahne40 ml
- Zwiebeln1 Stk
- Knoblauchzehen1 Stk
- Ingwer1 cm
- Garam-Masala½ TL
- Kreuzkümmel¼ TL
- Koriander1 Bund
- Chilipulver¼ TL
- Jodsalz¼ TL
Schritt für Schritt
- 1
Linsen und Kidney-Bohnen über Nacht in Wasser einweichen.
- 2
Abgießen und mit frischem Wasser, Salz und Kurkuma 90 Minuten weichkochen.
- 3
Zwiebeln, Knoblauch und Ingwer fein hacken.
- 4
Butter in einem Topf erhitzen, Zwiebeln goldbraun anbraten.
- 5
Knoblauch und Ingwer zugeben, kurz mitbraten.
- 6
Kreuzkümmel, Garam Masala und Chilipulver einrühren.
- 7
Tomaten zugeben und 10 Minuten köcheln.
- 8
Linsen mit Kochwasser zugeben, weitere 30 Minuten köcheln, gelegentlich umrühren.
- 9
Sahne unterrühren und 5 Minuten ziehen lassen.
- 10
Mit Koriander bestreut und mit Reis oder Naan servieren.
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