Hauptgericht

Dal Makhani

Name: Dal Makhani
Total time: 180 min
Yield: 2
Ingredients: 120 g Linsen schwarz; 60 g Kidney-Bohnen getrocknet; 100 g Tomaten passiert; 20 g Butter; 40 ml Schlagsahne; 1 Stk Zwiebeln; 1 Stk Knoblauchzehen; 1 cm Ingwer; 0.5 TL Garam-Masala; 0.25 TL Kreuzkümmel; 1 Bund Koriander; 0.25 TL Chilipulver; 0.25 TL Jodsalz; 0.25 TL Kurkuma

Zubereitung

180 Min

Portionen

Schwierigkeit

Einfach

429

kcal

Nährwerte · Pro Portion

Carbs

55 g

Eiweiß

20.3 g

Fett

15.5 g

Automatisch aus den Zutaten berechnete Schätzwerte — keine Nährwertdeklaration.

KI-generiert

Zutaten

Für 2 Portionen

Linsen schwarzAlternativ: Linsen rot
120 g
Kidney-Bohnen getrocknetAlternativ: Kidney-Bohnen aus der Dose
60 g
Tomaten passiertAlternativ: Passierte Tomaten, Tomaten aus der Dose
100 g
ButterAlternativ: Ghee, Butter
20 g
Schlagsahne
40 ml
Zwiebeln
1 Stk
Knoblauchzehen
1 Stk
Ingwer
1 cm
Garam-Masala
½ TL
Kreuzkümmel
¼ TL
Koriander
1 Bund
Chilipulver
¼ TL
Jodsalz
¼ TL
Kurkuma
¼ TL

Zubereitung

Schritt für Schritt

1
Linsen und Kidney-Bohnen über Nacht in Wasser einweichen.
2
Abgießen und mit frischem Wasser, Salz und Kurkuma 90 Minuten weichkochen.
3
Zwiebeln, Knoblauch und Ingwer fein hacken.
4
Butter in einem Topf erhitzen, Zwiebeln goldbraun anbraten.
5
Knoblauch und Ingwer zugeben, kurz mitbraten.
6
Kreuzkümmel, Garam Masala und Chilipulver einrühren.
7
Tomaten zugeben und 10 Minuten köcheln.
8
Linsen mit Kochwasser zugeben, weitere 30 Minuten köcheln, gelegentlich umrühren.
9
Sahne unterrühren und 5 Minuten ziehen lassen.
10
Mit Koriander bestreut und mit Reis oder Naan servieren.

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