Vorspeise

Cremige Blumenkohlsuppe

Name: Cremige Blumenkohlsuppe
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 600 g Blumenkohl; 200 g Kartoffeln; 1 Stk Zwiebel; 800 ml Gemüsebrühe; 150 ml Sahne; 30 g Butter; 1 Prise Muskatnuss (frisch gerieben); 1 TL Salz; 1 Prise Pfeffer; 30 g Erdnüsse; 5 g Petersilie

Zubereitung

30 Min

Portionen

Schwierigkeit

Einfach

322

kcal

Nährwerte · Pro Portion

Carbs

22 g

Eiweiß

8 g

Fett

24 g

Automatisch aus den Zutaten berechnete Schätzwerte — keine Nährwertdeklaration.

KI-generiert

Zutaten

Für 4 Portionen

Blumenkohl
600 g
Kartoffeln
200 g
Zwiebel
1 Stk
Gemüsebrühe
800 ml
SahneAlternativ: pflanzliche Sahne, Sojasahne, Hafercreme
150 ml
ButterAlternativ: pflanzliche Margarine, vegane Butter
30 g
Muskatnuss (frisch gerieben)
1 Prise
Salz
1 TL
Pfeffer
1 Prise
Erdnüsse
30 g
Petersilie
5 g

Zubereitung

Schritt für Schritt

1
Zwiebel hacken und in Butter andunsten.
2
Blumenkohl in Röschen, Kartoffeln in Würfel schneiden.
3
Beides zugeben und kurz mitdünsten.
4
Mit Brühe aufgießen, 20 Min weichkochen.
5
Suppe fein pürieren, Sahne unterrühren.
6
Mit Salz, Pfeffer und Muskat abschmecken.
7
Mit Petersilie bestreut servieren.

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