Vorspeise

Cremige Bärlauchsuppe

Name: Cremige Bärlauchsuppe
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 150 g Bärlauch; 300 g Kartoffeln; 1 Stk Zwiebel; 800 ml Gemüsebrühe; 150 ml Sahne; 30 g Butter; 1 TL Salz; 1 Prise Pfeffer; 1 Prise Muskat

Zubereitung

30 Min

Portionen

Schwierigkeit

Einfach

260

kcal

Nährwerte · Pro Portion

Carbs

20 g

Eiweiß

5 g

Fett

16 g

Zutaten

Für 4 Portionen

Bärlauch
150 g
Kartoffeln
300 g
ZwiebelAlternativ: Gemüsezwiebel
1 Stk
Gemüsebrühe
800 ml
Sahne
150 ml
Butter
30 g
Salz
1 TL
Pfeffer
1 Prise
Muskat
1 Prise

Zubereitung

Schritt für Schritt

1
Zwiebel und Kartoffeln schälen und würfeln.
2
Butter im Topf schmelzen, Zwiebel andunsten.
3
Kartoffeln zugeben und mit Brühe aufgießen.
4
20 Min weichkochen.
5
Bärlauch grob hacken, in den Topf geben.
6
Suppe fein pürieren, Sahne unterrühren.
7
Mit Salz, Pfeffer und Muskat abschmecken.

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