Couscous
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Pro Portion
Mealyo berechnet für jedes Rezept Kalorien und Makronährstoffe automatisch, passend zur Portionsgröße.
Für 1 Portion
- Couscous75 g
- Gemüsebruhe100 ml
- Olivenöl1 EL
- Zucchini1 Stk
- Paprikaschote1 Stk
- Karotten1 Stk
- Kichererbse-DoseAlternativ: Kichererbsen-Getrocknet1 Dose
- TomatenAlternativ: Rispentomaten1 Stk
- Knoblauchzehen1 Stk
- Zwiebeln1 Stk
- Kreuzkümmel¼ TL
- Korianderpulver¼ TL
- PetersilieAlternativ: Minze1 Bund
- LimettensaftAlternativ: Zitronensaft½ EL
- Jodsalz1 TL
Schritt für Schritt
- 1
Couscous in eine Schüssel geben und mit kochender Brühe übergießen.
- 2
Mit 1 EL Olivenöl beträufeln, abdecken und 10 Minuten quellen lassen, dann mit der Gabel auflockern.
- 3
Zwiebeln, Knoblauch und alles Gemüse fein würfeln.
- 4
Olivenöl in einer Pfanne erhitzen, Zwiebeln und Knoblauch glasig dünsten.
- 5
Karotten 3 Minuten anbraten, dann Paprika und Zucchini zugeben.
- 6
Mit Kreuzkümmel und Korianderpulver würzen, 5 Minuten braten.
- 7
Tomaten und abgespülte Kichererbsen zugeben, 5 Minuten köcheln.
- 8
Gemüse mit Couscous mischen.
- 9
Mit Limettensaft, Salz und Petersilie abschmecken und servieren.
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