Salat

Coronation Chicken

Name: Coronation Chicken
Total time: 20 min
Yield: 2
Ingredients: Hähnchenbrust 150 g gegart; 50 g Mayonnaise; 25 g Naturjoghurt; 0.5 TL Currypulver; 0.75 EL Mango Chutney; 0.25 EL Limettensaft; 15 g Rosinen; Mandeln 15 g gehobelt; 1 Stk Frühlingszwiebeln; 1 Stk Pfirsich; 1 Bund Petersilie; 0.25 TL Jodsalz; 0.25 TL Pfeffer

Zubereitung

20 Min

Portionen

Schwierigkeit

Einfach

365

kcal

Nährwerte · Pro Portion

Carbs

12.9 g

Eiweiß

25.8 g

Fett

23.5 g

Zutaten

Für 2 Portionen

Hähnchenbrust 150 g gegart
nach Bedarf
Mayonnaise
50 g
Naturjoghurt
25 g
Currypulver
½ TL
Mango Chutney
¾ EL
LimettensaftAlternativ: Zitronensaft
¼ EL
RosinenAlternativ: Sultanien
15 g
Mandeln 15 g gehobelt
nach Bedarf
Frühlingszwiebeln
1 Stk
PfirsichAlternativ: Aprikose-Frisch
1 Stk
PetersilieAlternativ: Koriander
1 Bund
Jodsalz
¼ TL
Pfeffer
¼ TL

Zubereitung

Schritt für Schritt

1
Hähnchen in mundgerechte Würfel schneiden oder zupfen.
2
Mayonnaise mit Joghurt, Currypulver, Mango Chutney und Limettensaft verrühren.
3
Pfirsich entkernen und in Würfel schneiden.
4
Mandeln in einer trockenen Pfanne goldbraun rösten.
5
Hähnchen, Pfirsich, Rosinen und Frühlingszwiebeln zur Sauce geben.
6
Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
7
Mindestens 30 Minuten kühl stellen, damit sich die Aromen verbinden.
8
Mit gerösteten Mandeln und Petersilie bestreut servieren.

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