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Kuchen & Gebäck
Ciabatta Muffins mit Pancetta und Cranberries
Aus deiner Mealyo-Rezeptdatenbank, perfekt für Einsteiger und Profis.
Zubereitung
90 Min
Portionen
1
Schwierigkeit
Einfach
Kalorien
265 kcal
Nährwerte
Pro Portion
Mealyo berechnet für jedes Rezept Kalorien und Makronährstoffe automatisch, passend zur Portionsgröße.
265
kcal
Carbs
30g
Eiweiß
11g
Fett
12g
Zutaten
Für 1 Portion
- Weizenmehl25 g
- Hefe-Frisch1 Stk
- Wasser20 ml
- Olivenöl¼ EL
- Pancetta15 g
- Cranberries5 g
- Jodsalz¼ TL
- Zucker¼ TL
- Rosmarin2 Zweige
- Petersilie1 Bund
Zubereitung
Schritt für Schritt
- 1
Hefe in lauwarmem Wasser mit Zucker auflösen.
- 2
Mehl, Salz und Hefemischung zu einem geschmeidigen Teig verkneten, Olivenöl einarbeiten.
- 3
Teig zugedeckt 60 Min gehen lassen.
- 4
Pancetta in feine Würfel schneiden und kurz auslassen.
- 5
Cranberries, Pancetta, gehackten Rosmarin und Parmesan unter den Teig kneten.
- 6
Teig auf 12 Muffinformen verteilen.
- 7
Weitere 20 Min gehen lassen.
- 8
Bei 200°C ca. 20 Min goldbraun backen.
- 9
Lauwarm servieren.
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