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Vorspeise
Champignonsuppe mit Curry
Aus deiner Mealyo-Rezeptdatenbank, perfekt für Einsteiger und Profis.
Zubereitung
30 Min
Portionen
2
Schwierigkeit
Einfach
Kalorien
159 kcal
Nährwerte
Pro Portion
Mealyo berechnet für jedes Rezept Kalorien und Makronährstoffe automatisch, passend zur Portionsgröße.
159
kcal
Carbs
13g
Eiweiß
6g
Fett
10g
Zutaten
Für 2 Portionen
- Champignons weiß125 g
- Zwiebeln1 Stk
- Knoblauchzehen1 Stk
- Schlagsahne60 ml
- Gemüsebrühe200 ml
- Currypulver½ TL
- Parmesan15 g
- Weizenmehl½ EL
- Jodsalz¼ TL
- Pfeffer1 Prise
- Petersilie1 Bund
Zubereitung
Schritt für Schritt
- 1
Champignons putzen und in Scheiben schneiden.
- 2
Zwiebel und Knoblauch fein hacken.
- 3
Butter in einem Topf schmelzen, Zwiebel und Knoblauch glasig dünsten.
- 4
Pilze zugeben und 5 Min mitbraten.
- 5
Currypulver zugeben und kurz mitrösten.
- 6
Mehl überstäuben, kurz anschwitzen.
- 7
Mit Brühe ablöschen und 15 Min köcheln.
- 8
Sahne unterrühren, mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- 9
Optional pürieren oder stückig servieren, mit Petersilie bestreut.
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