Vorspeise

Bunter Linsensalat

Name: Bunter Linsensalat
Total time: 30 min
Yield: 2
Ingredients: 65 g Braune Linsen; 1 Stk Paprikaschote; 50 g Tomaten; 1 Stk Gurke; 1 Stk Rote Zwiebeln; 40 g Feta-Schafskäse; 1.25 EL Olivenöl; 0.75 EL Balsamico essig; 1 Bund Petersilie; 0.25 TL Honig; 0.25 TL Jodsalz; 1 Prise Pfeffer

Zubereitung

30 Min

Portionen

Schwierigkeit

Einfach

341

kcal

Nährwerte · Pro Portion

Carbs

37.5 g

Eiweiß

14.2 g

Fett

14.7 g

Zutaten

Für 2 Portionen

Braune Linsen
65 g
Paprikaschote
1 Stk
Tomaten
50 g
Gurke
1 Stk
Rote Zwiebeln
1 Stk
Feta-Schafskäse
40 g
Olivenöl
1,3 EL
Balsamico essig
¾ EL
Petersilie
1 Bund
Honig
¼ TL
Jodsalz
¼ TL
Pfeffer
1 Prise

Zubereitung

Schritt für Schritt

1
Linsen in Salzwasser ca. 25 Min bissfest garen, abgießen und abkühlen lassen.
2
Paprika, Tomaten und Gurke in kleine Würfel schneiden.
3
Rote Zwiebel fein hacken.
4
Aus Olivenöl, Balsamico, Senf, Honig, Salz und Pfeffer ein Dressing rühren.
5
Linsen mit Gemüse und Dressing vermengen.
6
Feta zerbröseln und mit gehackter Petersilie über den Salat streuen.

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