Vorspeise

Brokkoli-Suppe

Name: Brokkoli-Suppe
Total time: 25 min
Yield: 2
Ingredients: 200 g Brokkoli; 50 g Kartoffeln festkochend; 1 Stk Zwiebeln; 200 ml Gemüsebrühe; 40 ml Schlagsahne; 10 g Butter-Mildgesauert; 1 Prise Muskatnuss; 0.25 TL Jodsalz; 1 Prise Pfeffer; 1 Bund Petersilie

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Zubereitung

25 Min

Portionen

Schwierigkeit

Einfach

Kalorien

179 kcal

Nährwerte

Pro Portion

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179

kcal

Carbs

18g

Eiweiß

Fett

11g

Zutaten

Für 2 Portionen

Brokkoli
200 g
Kartoffeln festkochend
50 g
Zwiebeln
1 Stk
Gemüsebrühe
200 ml
Schlagsahne
40 ml
Butter-Mildgesauert
10 g
Muskatnuss
1 Prise
Jodsalz
¼ TL
Pfeffer
1 Prise
Petersilie
1 Bund

Zubereitung

Schritt für Schritt

1
Zwiebel hacken und in Butter andünsten.
2
Brokkoli in Röschen, Kartoffeln in Würfel schneiden.
3
Beides zugeben und kurz mitdünsten.
4
Mit Brühe aufgießen, 15 Min weichkochen.
5
Suppe fein pürieren, Sahne unterrühren.
6
Mit Salz, Pfeffer und Muskat abschmecken.
7
Mit Petersilie bestreut servieren.

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