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KI-generiert
Vorspeise
Blini
Zubereitung
120 Min
Portionen
2
Schwierigkeit
Einfach
339
kcal
Nährwerte · Pro Portion
Carbs
30.2 g
Eiweiß
18.8 g
Fett
17.2 g
Automatisch aus den Zutaten berechnete Schätzwerte — keine Nährwertdeklaration.
KI-generiertZutaten
Für 2 Portionen
- Buchweizenmehl40 g
- Weizenmehl25 g
- Milch lauwarm150 ml
- Hefe-TrockenAlternativ: Hefe-Frisch7 g
- Eier1 Stk
- Buttersüßrahm geschmolzen10 g
- Zucker¼ TL
- Jodsalz¼ TL
- Sonnenblumenöl zum BratenAlternativ: Rapsöl, Olivenöl mild½ EL
- Saure SahneAlternativ: Crème fraîche50 g
- Lachs geräuchert50 g
Zubereitung
Schritt für Schritt
- 1
Hefe in 100 ml lauwarmer Milch mit Zucker auflösen, 10 Minuten gehen lassen.
- 2
Beide Mehle mit Salz mischen.
- 3
Eigelb vom Eiweiß trennen.
- 4
Hefemilch, restliche Milch, Eigelb und geschmolzene Butter zum Mehl geben, glatt rühren.
- 5
Teig zugedeckt 1 Stunde gehen lassen.
- 6
Eiweiß steif schlagen und vorsichtig unter den Teig heben.
- 7
Etwas Öl in einer Pfanne erhitzen, kleine Pfannkuchen ausbacken (3-4 cm Durchmesser), pro Seite 1-2 Minuten.
- 8
Mit saurer Sahne und Räucherlachs anrichten und servieren.
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