Beef Stroganoff
Aus deiner Mealyo-Rezeptdatenbank, perfekt für Einsteiger und Profis.
Pro Portion
Mealyo berechnet für jedes Rezept Kalorien und Makronährstoffe automatisch, passend zur Portionsgröße.
Für 1 Portion
- RinderfiletAlternativ: Rinderlende150 g
- Champignons braunAlternativ: Champignons weiß75 g
- Zwiebeln1 Stk
- Crème fraîcheAlternativ: Sauerrahm-Schmand50 g
- SenfAlternativ: Dijon Senf½ EL
- Rinderbrühe50 ml
- Tomatenpüree¼ EL
- Buttersüßrahm15 g
- Weizenmehl½ EL
- Petersilie1 Bund
- Jodsalz¼ TL
- Pfeffer1 Prise
- Paprika edelsüß¼ TL
Schritt für Schritt
- 1
Fleisch in feine Streifen schneiden, salzen und pfeffern.
- 2
Pilze in Scheiben schneiden, Zwiebeln in feine Ringe.
- 3
Butter in einer Pfanne erhitzen und Fleisch in mehreren Portionen scharf anbraten, herausnehmen.
- 4
Zwiebeln und Pilze in der Pfanne 5 Minuten anbraten.
- 5
Mehl darüber stäuben und kurz mitrösten.
- 6
Mit Brühe ablöschen und 5 Minuten köcheln.
- 7
Tomatenmark, Senf und Crème fraîche unterrühren.
- 8
Fleisch zurück in die Pfanne, kurz erhitzen, nicht mehr kochen.
- 9
Mit Salz, Pfeffer und Paprika abschmecken, mit Petersilie servieren.
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