Hauptgericht

BBQ-Ribs

Name: BBQ-Ribs
Total time: 240 min
Yield: 3
Ingredients: 0.5 kg Schweinerippchen; 80 ml BBQ-Sauce; 1 EL Brauner-Zucker; 0.5 EL Paprika edelsüß; 0.25 EL Knoblauchpulver; 0.25 EL Zwiebelpulver; 0.25 TL Cayennepfeffer; 0.25 EL Pfeffer; 0.25 EL Jodsalz; 0.75 EL Apfelessig; 0.5 EL Worcestersauce

Zubereitung

240 Min

Portionen

Schwierigkeit

Mittel

570

kcal

Nährwerte · Pro Portion

Carbs

20.2 g

Eiweiß

31.1 g

Fett

40.5 g

Automatisch aus den Zutaten berechnete Schätzwerte — keine Nährwertdeklaration.

KI-generiert

Zutaten

Für 3 Portionen

Schweinerippchen
½ kg
BBQ-Sauce
80 ml
Brauner-Zucker
1 EL
Paprika edelsüß
½ EL
Knoblauchpulver
¼ EL
Zwiebelpulver
¼ EL
CayennepfefferAlternativ: Chiliflocken
¼ TL
Pfeffer
¼ EL
Jodsalz
¼ EL
ApfelessigAlternativ: Weißweinessig, Weißweinessig milder
¾ EL
Worcestersauce
½ EL

Zubereitung

Schritt für Schritt

1
Backofen auf 130°C vorheizen.
2
Silberhaut von der Rückseite der Rippen entfernen.
3
Trockenrub aus braunem Zucker, Paprika, Knoblauchpulver, Zwiebelpulver, Cayennepfeffer, Salz und Pfeffer mischen.
4
Rippen großzügig mit Rub einreiben.
5
In Alufolie wickeln und auf einem Blech 3 Stunden schmoren.
6
BBQ-Sauce mit Apfelessig und Worcestersauce verrühren.
7
Folie öffnen, Rippen mit Sauce bestreichen und Ofen auf 200°C erhöhen.
8
Weitere 20-25 Minuten backen, dabei mehrmals mit Sauce bestreichen, bis sie schön karamellisiert.
9
Vor dem Schneiden 5 Minuten ruhen lassen, mit zusätzlicher Sauce servieren.

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