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KI-generiert
Hauptgericht
Bärlauchspätzle
Zubereitung
45 Min
Portionen
1
Schwierigkeit
Einfach
560
kcal
Nährwerte · Pro Portion
Carbs
74.3 g
Eiweiß
22.6 g
Fett
18.9 g
Automatisch aus den Zutaten berechnete Schätzwerte — keine Nährwertdeklaration.
KI-generiertZutaten
Für 1 Portion
- Weizenmehl100 g
- Eier1 Stk
- Bärlauch20 g
- Wasser30 ml
- Jodsalz¼ TL
- Muskatnuss1 Prise
- Butter-MildgesauertAlternativ: vegane Butter, Margarine10 g
- ParmesanAlternativ: Pecorino, Grana Padano10 g
Zubereitung
Schritt für Schritt
- 1
Bärlauch waschen und mit Wasser fein pürieren.
- 2
Mehl, Eier, Bärlauch-Püree, Salz und Muskat zu zähem Teig schlagen.
- 3
Teig 30 Min ruhen lassen.
- 4
Wasser zum Kochen bringen und salzen.
- 5
Teig durch ein Spätzlebrett ins Wasser drücken.
- 6
Spätzle aufsteigen lassen, mit Schaumkelle herausnehmen.
- 7
In Butter schwenken und mit Parmesan servieren.
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