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Hauptgericht
Bärlauchspätzle
Aus deiner Mealyo-Rezeptdatenbank, perfekt für Einsteiger und Profis.
Zubereitung
45 Min
Portionen
1
Schwierigkeit
Einfach
Kalorien
560 kcal
Nährwerte
Pro Portion
Mealyo berechnet für jedes Rezept Kalorien und Makronährstoffe automatisch, passend zur Portionsgröße.
560
kcal
Carbs
74g
Eiweiß
23g
Fett
19g
Zutaten
Für 1 Portion
- Weizenmehl100 g
- Eier1 Stk
- Bärlauch20 g
- Wasser30 ml
- Jodsalz¼ TL
- Muskatnuss1 Prise
- Butter-Mildgesauert10 g
- Parmesan10 g
Zubereitung
Schritt für Schritt
- 1
Bärlauch waschen und mit Wasser fein pürieren.
- 2
Mehl, Eier, Bärlauch-Püree, Salz und Muskat zu zähem Teig schlagen.
- 3
Teig 30 Min ruhen lassen.
- 4
Wasser zum Kochen bringen und salzen.
- 5
Teig durch ein Spätzlebrett ins Wasser drücken.
- 6
Spätzle aufsteigen lassen, mit Schaumkelle herausnehmen.
- 7
In Butter schwenken und mit Parmesan servieren.
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