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Hauptgericht
Bärlauchknödel
Aus deiner Mealyo-Rezeptdatenbank, perfekt für Einsteiger und Profis.
Zubereitung
45 Min
Portionen
1
Schwierigkeit
Einfach
Kalorien
527 kcal
Nährwerte
Pro Portion
Mealyo berechnet für jedes Rezept Kalorien und Makronährstoffe automatisch, passend zur Portionsgröße.
527
kcal
Carbs
69g
Eiweiß
21g
Fett
19g
Zutaten
Für 1 Portion
- KaiserbrotchenAlternativ: Brötchen vom Vortag2 Stk
- Bärlauch20 g
- Milch60 ml
- Eier1 Stk
- Gemüsezwiebeln1 Stk
- Weizenmehl½ EL
- Petersilie½ EL
- Butter-Mildgesauert10 g
- Jodsalz¼ TL
- Pfeffer1 Prise
- Muskatnuss1 Prise
Zubereitung
Schritt für Schritt
- 1
Brötchen in Würfel schneiden, mit warmer Milch übergießen, einweichen lassen.
- 2
Zwiebel fein würfeln und in Butter glasig dünsten.
- 3
Bärlauch waschen und sehr fein hacken.
- 4
Eingeweichte Brötchen mit Eiern, Bärlauch, Zwiebeln, Petersilie und Mehl zu Teig verkneten.
- 5
Mit Salz, Pfeffer und Muskat abschmecken, 10 Min ruhen lassen.
- 6
Mit feuchten Händen Knödel formen.
- 7
In leicht köchelndem Salzwasser ca. 15 Min ziehen lassen, mit Salbeibutter servieren.
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