Hauptgericht

Wiener Gulasch

Name: Wiener Gulasch
Total time: 150 min
Yield: 6
Ingredients: 800 g Rindergulasch; 800 g Speisezwiebeln; 3 EL Paprika edelsuss; 2 EL Tomatenmark; 3 Knoblauchzehen; 1 TL Kummel; 1 TL Majoran; 500 ml Rinderbruhe; 4 EL Olivenol; 2 Lorbeerblatter

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Prep time

150 min

Portions

Difficulty

Easy

Calories

560 kcal

Nutrition

Per portion

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560

kcal

Carbs

20g

Protein

42g

Fat

32g

Ingredients

For 6 portions

RindergulaschOr: Rindernacken, Schweinegulasch
800 g
Speisezwiebeln
800 g
Paprika edelsussOr: Paprika rosenscharf, Paprikapulver
3 EL
Tomatenmark
2 EL
Knoblauchzehen
3 Stück
Kummel
1 TL
Majoran
1 TL
Rinderbruhe
500 ml
OlivenolOr: Sonnenblumenol
4 EL
Lorbeerblatter
2 Stück

Method

Step by step

1
Rindfleisch in Würfel schneiden, in Schmalz scharf anbraten.
2
Zwiebeln zugeben und goldbraun rösten.
3
Tomatenmark und Paprikapulver kurz mitrösten.
4
Mit Brühe aufgießen, Knoblauch, Kreuzkümmel und Majoran zugeben.
5
Bei kleiner Hitze 2 Stunden schmoren.
6
Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
7
Mit Semmelknödel oder Spaetzle servieren.

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Wiener Gulasch

Per portion

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