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Hauptgericht
Unagi Don
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Prep time
30 min
Portions
2
Difficulty
Easy
Calories
580 kcal
U
Nutrition
Per portion
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580
kcal
Carbs
62g
Protein
26g
Fat
22g
Ingredients
For 2 portions
- Aal400 g
- Sushireis400 g
- Sojasauce50 ml
- Mirin50 ml
- Zucker3 EL
- SakeOr: Mirin, Reisessig50 ml
- Nori-Blatter2 Stück
- Sesamsamen1 EL
Method
Step by step
- 1
Aal in Scheiben schneiden, mit Tare-Sauce einpinseln.
- 2
Aal auf einem Rost über Holzkohle oder im Ofen grillen.
- 3
Mehrfach mit Tare bestreichen, bis die Glasur sirupartig ist.
- 4
Sushi-Reis in Schüsseln verteilen.
- 5
Aalstücke auf den Reis legen.
- 6
Mit Sansho-Pfeffer und Nori-Streifen bestreuen.
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