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Hauptgericht
Tortellini
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Prep time
90 min
Portions
4
Difficulty
Medium
Calories
560 kcal
T
Nutrition
Per portion
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560
kcal
Carbs
70g
Protein
26g
Fat
20g
Ingredients
For 4 portions
- Tortellini500 g
- Buttersussrahm80 g
- Salbei1 Bund
- ParmesanOr: Grana Padano80 g
- SchinkenOr: Parmaschinken100 g
- Schlagsahne100 ml
- Salbei1 Bund
Method
Step by step
- 1
Eier und Mehl zu festem Pasta-Teig kneten, 30 Min ruhen lassen.
- 2
Füllung aus Hackfleisch, Parmesan, Ei und Muskat zubereiten.
- 3
Teig dünn ausrollen, kleine Quadrate ausstechen.
- 4
Füllung daraufgeben, Quadrate diagonal falten und Enden zusammendrücken.
- 5
In Salzwasser oder Brühe ca. 4 Min garziehen lassen.
- 6
Mit Salbeibutter oder in Brühe servieren.
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