Bobotie
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Per portion
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For 6 portions
- RinderhackOr: Lammhackfleisch800 g
- Zwiebeln2 Stück
- Knoblauchzehen3 Stück
- Currypulver2 EL
- Kurkuma1 TL
- Aprikosenmarmelade3 EL
- ApfelessigOr: Essig3 EL
- Mandeln 50 g gehobeltas needed
- RosinenOr: Sultanien80 g
- ButtertoastOr: Weissbrot2 Scheiben
- Milch250 ml
- Eier3 Stück
- Lorbeerblatter4 Stück
- Sonnenblumenol2 EL
- Jodsalz1 TL
Step by step
- 1
Backofen auf 180°C vorheizen.
- 2
Zwiebeln und Knoblauch fein hacken und in Öl glasig dünsten.
- 3
Hackfleisch zugeben und krümelig anbraten.
- 4
Currypulver und Kurkuma einrühren, kurz mitrösten.
- 5
Marmelade, Apfelessig, Mandeln und Rosinen unterrühren.
- 6
Toast in 50 ml Milch einweichen, ausdrücken und zum Hack geben, mit Salz abschmecken.
- 7
Masse in eine Auflaufform geben und glattstreichen, Lorbeerblätter in die Oberfläche stecken.
- 8
Restliche Milch mit Eiern verquirlen und über das Hack gießen.
- 9
Im Ofen 35-40 Minuten backen, bis die Eiermasse goldgelb gestockt ist.
- 10
Mit gelbem Reis servieren.
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