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Beilage
Spätzle mit Hartweizengriess
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Prep time
45 min
Portions
4
Difficulty
Easy
Calories
480 kcal
S
Nutrition
Per portion
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480
kcal
Carbs
60g
Protein
16g
Fat
18g
Ingredients
For 4 portions
- WeizenmehlOr: Hartweizengriess, Dinkelmehl400 g
- Eier4 Stück
- Wasser100 ml
- Jodsalz1 TL
- Muskatnuss1 Prise
- Buttersussrahm50 g
Method
Step by step
- 1
Eier, Mehl, Wasser und Salz zu einem zähen Teig schlagen, bis er Blasen wirft.
- 2
Teig 30 Min ruhen lassen.
- 3
Wasser zum Kochen bringen und salzen.
- 4
Teig durch ein Spätzlebrett oder Sieb ins Wasser drücken.
- 5
Spätzle aufsteigen lassen und mit Schaumkelle ins Eiswasser geben.
- 6
In Butter schwenken und mit Schnittlauch servieren.
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