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Beilage
Bratensoße
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Prep time
40 min
Portions
6
Difficulty
Easy
Calories
180 kcal
B
Nutrition
Per portion
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180
kcal
Carbs
12g
Protein
5g
Fat
10g
Ingredients
For 6 portions
- Bratenfond500 ml
- Zwiebel1 Stk
- Karotten1 Stk
- Sellerie1 Stk
- Tomatenmark1 EL
- Butter30 g
- Honig2 EL
- MandelnOr: Walnusskerne, Hasselnüsse50 g
- Lorbeer1 Stk
- Rum2 EL
- Pfeffer1 Prise
Method
Step by step
- 1
Zwiebel, Karotten und Sellerie fein würfeln.
- 2
In Butter goldbraun anrösten.
- 3
Tomatenmark einrühren und kurz mitrösten.
- 4
Mit Rotwein ablöschen, einreduzieren.
- 5
Bratenfond zugießen, mit Lorbeer würzen, 20 Min köcheln.
- 6
Mehlbutter einrühren und Sauce abbinden.
- 7
Sauce passieren, mit Salz und Pfeffer abschmecken.
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