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Hauptgericht
Soto Ayam
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Prep time
60 min
Portions
4
Difficulty
Easy
Calories
520 kcal
S
Nutrition
Per portion
Mealyo automatically calculates calories and macros for every recipe, matched to the portion size.
520
kcal
Carbs
32g
Protein
32g
Fat
26g
Ingredients
For 4 portions
- HahnchengeflugelOr: Hahnchenschenkel, Hahnchenbrust1 Stück
- GlasnudelnOr: Reisnudeln200 g
- Kurkuma2 TL
- Ingwer3 cm
- ZitronengrasOr: Zitronengras getrocknet2 Stangen
- Kaffirlimettenblatter4 Stück
- Knoblauchzehen4 Stück
- Schalotten4 Stück
- SambalOr: Sambal Oelek1 EL
- Limette1 Stück
Method
Step by step
- 1
Zitronengras, Galgant, Knoblauch, Schalotten und Kurkuma zu Paste mörsern.
- 2
Paste in Öl anbraten, Hühnerfleisch zugeben und mitbraten.
- 3
Mit Hühnerbrühe aufgießen, 30 Min köcheln.
- 4
Glasnudeln einweichen, Eier hart kochen, Sojasprossen und Lauchzwiebeln vorbereiten.
- 5
Brühe mit Fischsauce, Salz und Pfeffer abschmecken.
- 6
Nudeln, Sprossen und Eihälften in Schüsseln verteilen, Brühe darübergäigen.
- 7
Mit Limette und Sambal servieren.
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