Arroz con Pollo
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Per portion
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For 4 portions
- HahnchenschenkelOr: Hahnchenbrust8 Stück
- LangkornreisOr: Basmatireis, Parboiled-Reis400 g
- Huhnerbruhe800 ml
- Zwiebeln1 Stück
- Knoblauchzehen3 Stück
- PaprikaschoteOr: Bratpaprika1 Stück
- Erbsen-tiefgekuhltOr: Erbsen150 g
- TomatenmarkOr: Passierte Tomaten2 EL
- SafranOr: Kurkuma1 Prise
- Paprika edelsuss1 TL
- OlivenolOr: Sonnenblumenol3 EL
- Jodsalz1 TL
- Pfeffer1 Prise
- Lorbeerblatter2 Stück
Step by step
- 1
Hähnchenschenkel salzen und pfeffern.
- 2
Öl in einer großen Pfanne erhitzen, Hähnchen rundum goldbraun anbraten und herausnehmen.
- 3
Zwiebel und Knoblauch fein hacken, Paprika würfeln.
- 4
Im selben Fett Zwiebel und Paprika anbraten.
- 5
Tomatenmark, Paprika edelsüß und Safran zugeben und kurz mitrösten.
- 6
Reis einrühren und mit Brühe ablöschen.
- 7
Hähnchen und Lorbeerblätter zugeben, aufkochen.
- 8
Zugedeckt bei niedriger Hitze 25 Minuten köcheln lassen.
- 9
Erbsen unterheben und 5 Minuten ziehen lassen.
- 10
Vor dem Servieren mit Salz und Pfeffer abschmecken.
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