Hauptgericht

Shabu Shabu

Name: Shabu Shabu
Total time: 40 min
Yield: 4
Ingredients: 400 g Rinderfilet; 1 Kopf Chinakohl; 200 g Tofu; 100 g Shiitake-Pilze; 100 g Glasnudeln; 1 l Dashi; 50 ml Sojasauce; 3 EL Sesampaste; 3 Fruhlingszwiebeln

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Prep time

40 min

Portions

Difficulty

Easy

Calories

480 kcal

Nutrition

Per portion

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480

kcal

Carbs

15g

Protein

35g

Fat

28g

Ingredients

For 4 portions

RinderfiletOr: Rindernacken, Rinderlende
400 g
ChinakohlOr: Pak Choi, Spitzkohl
1 Kopf
Tofu
200 g
Shiitake-PilzeOr: Champignons braun, Champignons weiss
100 g
GlasnudelnOr: Reisnudeln, Eiernudeln
100 g
DashiOr: Dashi-Bruhe, Huhnerbruhe
1 l
Sojasauce
50 ml
SesampasteOr: Tahini
3 EL
Fruhlingszwiebeln
3 Stück

Method

Step by step

1
Dashi-Brühe in einem Topf erhitzen, Sojasauce und Mirin zugeben.
2
Rindfleisch in hauchdünne Scheiben schneiden, Gemüse waschen und mundgerecht zerteilen.
3
Tofu würfeln, Pilze putzen, Lauch in Ringe schneiden.
4
Brühe in einen Hot-Pot oder tiefen Topf bei Tisch geben.
5
Fleisch und Gemüse in der heißen Brühe kurz garziehen lassen.
6
Mit Ponzu- und Sesamsauce zum Dippen servieren.
7
Mit Reis oder Udon-Nudeln genießen.

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