Schweinefilet-Apfel-Auflauf mit Currysahne
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Per portion
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For 4 portions
- Schweinefilet800 g
- Apfel3 Stk
- Zwiebel1 Stk
- Sahne300 ml
- Currypulver2 TL
- Reibekase150 g
- Pflanzenöl3 EL
- Pflanzenöl3 EL
- Salz1 TL
- Pfeffer1 Prise
- Brühe100 ml
- Petersilie1 Bund
- Zitronensaft1 EL
Step by step
- 1
Schweinefilet in 2 cm dicke Medaillons schneiden, mit Salz und Pfeffer würzen.
- 2
Pflanzenöl in einer Pfanne erhitzen, Medaillons rundum scharf anbraten.
- 3
Äpfel schälen, entkernen, in Spalten schneiden, mit Zitronensaft beträufeln.
- 4
Zwiebel in Ringe schneiden.
- 5
Butter in der Pfanne schmelzen, Zwiebel und Äpfel kurz andünsten.
- 6
Medaillons, Zwiebeln und Äpfel in eine Auflaufform schichten.
- 7
Sahne mit Currypulver und Brühe verrühren, mit Salz und Pfeffer würzen.
- 8
Über das Filet gießen.
- 9
Mit Käse bestreuen.
- 10
Bei 180°C ca. 25 Min goldbraun überbacken.
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