Saag Paneer
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Per portion
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For 4 portions
- SpinatOr: Babyspinat1 kg
- Paneer400 g
- Zwiebeln2 Stück
- Knoblauchzehen4 Stück
- Ingwer3 cm
- TomatenOr: Rispentomaten2 Stück
- ButtersussrahmOr: Ghee60 g
- Schlagsahne100 ml
- Currypulver2 TL
- Garam Masala1 TL
- Kreuzkummel1 TL
- Kurkuma½ TL
- Chili-Peperoni1 Stück
- Jodsalz1 TL
- Sonnenblumenol3 EL
Step by step
- 1
Spinat in kochendem Wasser 1 Min blanchieren, abschrecken, gut ausdrücken.
- 2
Spinat fein pürieren.
- 3
Paneer in Würfel schneiden.
- 4
Öl in einer Pfanne erhitzen, Paneer goldbraun braten, herausnehmen.
- 5
Butter im Topf schmelzen, Kreuzkümmel kurz rösten.
- 6
Fein gehackte Zwiebel goldbraun anbraten.
- 7
Knoblauch, Ingwer und Chili fein gehackt zugeben.
- 8
Tomaten würfeln und mit Currypulver, Kurkuma und Salz 5 Min köcheln.
- 9
Spinatpüree und Sahne einrühren, 5 Min köcheln.
- 10
Paneer einrühren, mit Garam Masala würzen, mit Naan servieren.
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