Rösti
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Per portion
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For 4 portions
- Kartoffeln festkochend1 kg
- Buttersussrahm60 g
- Sonnenblumenol3 EL
- Jodsalz1 TL
- Pfeffer1 TL
- Speckwurfel100 g
- Zwiebeln1 Stück
Step by step
- 1
Kartoffeln am Vortag mit Schale kochen, abkühlen, schälen.
- 2
Kartoffeln auf einer groben Reibe raspeln.
- 3
Mit Salz und Pfeffer würzen.
- 4
Optional Speckwürfel und gewürfelte Zwiebel kurz anbraten und unter die Kartoffeln mischen.
- 5
Butter und Öl in einer Pfanne erhitzen.
- 6
Kartoffelmasse einfüllen und mit einem Spatel rund flach drücken.
- 7
Bei mittlerer Hitze 10 Min braten, bis Boden goldbraun.
- 8
Mit einem Teller wenden.
- 9
Restliche Butter zugeben und weitere 10 Min braten.
- 10
Auf einen Teller stürzen, in Spalten schneiden und servieren.
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