Pulpo a la Gallega
From your Mealyo recipe library, perfect for beginners and pros.
Per portion
Mealyo automatically calculates calories and macros for every recipe, matched to the portion size.
For 4 portions
- Tintenfisch 1.5 kg gefrorenOr: Pulpoas needed
- Kartoffeln festkochend800 g
- Olivenol100 ml
- Paprika edelsuss2 EL
- Paprika geräuchertOr: Paprikapulver1 TL
- Lorbeerblatter2 Stück
- Jodsalz 1 EL grobas needed
- Zwiebeln1 Stück
Step by step
- 1
Pulpo gefroren in einen großen Topf legen, ihn dann auftauen lassen (zartes Fleisch).
- 2
Mit reichlich Wasser, Lorbeer und ganzer Zwiebel zum Kochen bringen.
- 3
Pulpo 3x kurz ins kochende Wasser tauchen ('asustar'), dann komplett eintauchen.
- 4
45 Min bei niedriger Hitze köcheln, bis zart (mit Stäbchen prüfen).
- 5
Kartoffeln im selben Wasser 20 Min weichkochen.
- 6
Kartoffeln in Scheiben schneiden, auf Holzbretter legen.
- 7
Pulpo in 1 cm dicke Scheiben schneiden, auf Kartoffeln verteilen.
- 8
Mit grobem Salz bestreuen.
- 9
Großzügig mit Olivenöl beträufeln.
- 10
Mit Paprika edelsüß und geräuchertem Paprika bestäuben.
Want to cook this recipe?
Launch cooking mode in the Mealyo app and get guided step by step, with timer, ingredient check and AI tips.
Join waitlist
