Pav Bhaji
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Per portion
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For 4 portions
- Kartoffeln festkochend600 g
- Blumenkohl200 g
- Erbsen-FrischOr: Erbsen tiefgekuhlt150 g
- Karotten2 Stück
- TomatenOr: Passierte Tomaten4 Stück
- Paprikaschote1 Stück
- Zwiebeln3 Stück
- Knoblauchzehen5 Stück
- Ingwer2 cm
- Pav-Bhaji-MasalaOr: Garam Masala2 EL
- Buttersussrahm100 g
- Limettensaft2 EL
- BrötchenOr: Pav8 Stück
- Koriander1 Bund
- Jodsalz1 TL
Step by step
- 1
Kartoffeln, Blumenkohl, Erbsen und Karotten in Salzwasser weichkochen, abgießen.
- 2
2 Zwiebeln und Knoblauch fein hacken.
- 3
Butter in einer großen Pfanne erhitzen.
- 4
Zwiebel andünsten, Knoblauch und Ingwer zugeben.
- 5
Paprika würfeln und kurz mitbraten.
- 6
Tomaten zugeben, 5 Min köcheln.
- 7
Pav-Bhaji-Masala einrühren.
- 8
Gekochtes Gemüse zugeben und mit einem Stampfer zerdrücken.
- 9
10 Min köcheln, mit Limettensaft und Salz abschmecken.
- 10
Brötchen halbieren, in Butter goldbraun anbraten, mit Bhaji, gehackter Zwiebel und Koriander servieren.
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