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Hauptgericht
Pasta alla Norma mit Rigatoni
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Prep time
40 min
Portions
4
Difficulty
Easy
Calories
580 kcal
P
Nutrition
Per portion
Mealyo automatically calculates calories and macros for every recipe, matched to the portion size.
580
kcal
Carbs
78g
Protein
14g
Fat
24g
Ingredients
For 4 portions
- PastaOr: Rigatoni, Spaghetti400 g
- Auberginen2 Stück
- Tomaten 800 g passiertOr: Passierte Tomatenas needed
- Knoblauchzehen3 Stück
- Basilikum1 Bund
- Auberginen2 Stück
- Olivenol100 ml
- Chiliflocken1 TL
- Jodsalz1 TL
- Pfeffer1 TL
Method
Step by step
- 1
Auberginen würfeln, salzen und 20 Min ziehen lassen, abtupfen.
- 2
In Olivenöl portionsweise goldbraun anbraten, abtropfen lassen.
- 3
Im selben Topf etwas Öl erhitzen, Knoblauch andünsten.
- 4
Tomaten zugeben, mit Salz, Pfeffer und Chili würzen.
- 5
15 Min köcheln lassen.
- 6
Pasta al dente kochen.
- 7
Auberginen zur Sauce geben.
- 8
Pasta abgießen und mit der Sauce vermengen.
- 9
Mit Basilikum und gehobeltem Ricotta Salata bestreuen.
- 10
Sofort servieren.
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