Paneer Butter Masala
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Per portion
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For 4 portions
- Paneer400 g
- TomatenOr: Passierte Tomaten6 Stück
- CashewnusseOr: Mandeln50 g
- Zwiebeln2 Stück
- Knoblauchzehen4 Stück
- Ingwer2 cm
- Buttersussrahm80 g
- Schlagsahne200 ml
- Garam Masala1 TL
- Currypulver2 TL
- Kreuzkummel1 TL
- Kashmiri-ChiliOr: Cayennepfeffer1 TL
- Tomatenmark2 EL
- Zucker1 TL
- Koriander1 Bund
Step by step
- 1
Cashews 15 Minuten in heißem Wasser einweichen.
- 2
Tomaten würfeln, mit Cashews fein pürieren.
- 3
Butter in einem Topf schmelzen.
- 4
Fein gehackte Zwiebel goldbraun anbraten.
- 5
Knoblauch und Ingwer fein gehackt zugeben.
- 6
Tomatenmark, Currypulver, Kreuzkümmel und Chili einrühren, 2 Min rösten.
- 7
Tomaten-Cashew-Püree zugeben und 15 Min köcheln, bis Öl an die Oberfläche steigt.
- 8
Sahne einrühren, mit Salz und Zucker abschmecken.
- 9
Paneer in Würfel schneiden und in der Sauce 5 Min ziehen lassen.
- 10
Mit Garam Masala und Koriander toppen, mit Naan servieren.
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