Pan Bagnat
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Per portion
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For 4 portions
- CiabattaOr: Brot1 Stück
- Thunfisch2 Dosen
- TomatenOr: Rispentomaten3 Stück
- Eier 3 Stück hartgekochtas needed
- Oliven schwarz80 g
- Paprikaschote1 Stück
- Rote Zwiebeln1 Stück
- Rote Zwiebeln1 Stück
- Basilikum½ Bund
- Basilikum½ Bund
- Olivenol60 ml
- ApfelessigOr: Rotweinessig2 EL
- Jodsalz1 TL
- Pfeffer1 TL
Step by step
- 1
Ciabatta horizontal aufschneiden, etwas Krume aushöhlen.
- 2
Beide Innenseiten mit halbiertem Knoblauch einreiben.
- 3
Tomaten und Paprika in Scheiben, rote Zwiebel in Ringe schneiden.
- 4
Eier in Scheiben schneiden.
- 5
Olivenöl mit Essig, Salz und Pfeffer zur Vinaigrette mischen.
- 6
Brotinnenseiten mit Vinaigrette beträufeln.
- 7
Untere Hälfte mit Tomaten, Paprika, Zwiebel, Sardellen, Eiern, Thunfisch und Oliven belegen.
- 8
Basilikum darauf zupfen.
- 9
Deckel auflegen und gut zusammendrücken.
- 10
30 Min mit etwas Gewicht beschwert ziehen lassen, dann in Stücke schneiden.
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