Croque Monsieur
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Per portion
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For 4 portions
- Toastbrot8 Scheiben
- Schinken-gekocht200 g
- Gruyere 200 g geraspeltOr: Emmentaleras needed
- Buttersussrahm60 g
- Weizenmehl30 g
- Milch300 ml
- SenfOr: Dijon Senf2 EL
- Muskatnuss1 Prise
- Jodsalz1 TL
- Pfeffer1 TL
Step by step
- 1
Backofen auf 200°C vorheizen.
- 2
Butter in einem Topf schmelzen, Mehl einrühren und 1 Minute anschwitzen.
- 3
Milch nach und nach einrühren, glatt rühren und zur dicken Sauce einkochen.
- 4
Mit Senf, Muskat, Salz und Pfeffer würzen, vom Herd nehmen.
- 5
Toastscheiben dünn mit Béchamel bestreichen.
- 6
Auf 4 Scheiben Schinken und etwas Käse legen, restliche Toasts darauf.
- 7
Sandwiches mit Béchamel bestreichen und mit Käse bestreuen.
- 8
Auf einem Backblech 10-12 Minuten goldbraun überbacken.
- 9
Sofort heiß servieren.
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