Onigiri
From your Mealyo recipe library, perfect for beginners and pros.
Per portion
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For 4 portions
- Sushireis400 g
- Wasser500 ml
- Reisessig2 EL
- Zucker1 TL
- Jodsalz2 TL
- Champignons braunOr: Champignons150 g
- Cheddar 80 g geraspeltOr: Gruyereas needed
- SchnittlauchOr: Petersilie½ Bund
- Umeboshi 4 Stück optionalas needed
- Nori4 Blätter
- SesamsamenOr: Sesam2 EL
Step by step
- 1
Reis gründlich waschen, bis Wasser klar ist.
- 2
Mit Wasser in einem Topf 18 Minuten zugedeckt köcheln, dann 10 Min ruhen lassen.
- 3
Reisessig mit Zucker und Salz erwärmen, unter den heißen Reis mischen, abkühlen.
- 4
Lachs in Folie 12 Min bei 180°C garen, mit Mayo und Sojasauce zerteilen.
- 5
Hände mit Salzwasser anfeuchten.
- 6
Eine Portion Reis flach in der Hand ausbreiten.
- 7
Lachsfüllung oder Umeboshi in die Mitte geben.
- 8
Reis um die Füllung formen und zu Dreiecken pressen.
- 9
Mit Nori-Streifen umwickeln.
- 10
Mit Sesam bestreuen und servieren.
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