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Hauptgericht

Ofenrisotto mit Hähnchenbrustfilet und getrockneten Steinpilzen

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Prep time
50 min
Portions
4
Difficulty
Easy
Calories
480 kcal
O
Nutrition

Per portion

Mealyo automatically calculates calories and macros for every recipe, matched to the portion size.

480
kcal
Carbs
52g
Protein
32g
Fat
16g
Ingredients

For 4 portions

  • Risottoreis
    300 g
  • Hähnchenbrust
    600 g
  • Steinpilze getrocknet
    30 g
  • Gemüsebrühe
    900 ml
  • Zwiebel
    1 Stk
  • Knoblauchzehen
    2 Stk
  • Weißwein
    150 ml
  • Parmesan
    80 g
  • Butter
    60 g
  • Olivenöl
    3 EL
  • Salz
    1 TL
  • Pfeffer
    1 Prise
  • Thymian
    3 Zweige
Method

Step by step

  1. 1

    Steinpilze in warmem Wasser einweichen, abgießen (Einweichwasser aufheben).

  2. 2

    Hähnchenbrust würfeln und würzen.

  3. 3

    In Öl anbraten, herausnehmen.

  4. 4

    Zwiebeln und Knoblauch hacken, andünsten.

  5. 5

    Risottoreis zugeben, kurz mitrösten.

  6. 6

    Mit Weißwein ablöschen.

  7. 7

    Brühe und Einweichwasser zugeben.

  8. 8

    Hähnchen, Pilze und Thymian einrühren.

  9. 9

    Abgedeckt bei 180°C 30 Min im Ofen garen.

  10. 10

    Butter und Parmesan einrühren.

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