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Vorspeise
Möhrensuppe mit Ingwer
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Prep time
30 min
Portions
4
Difficulty
Easy
Calories
240 kcal
M
Nutrition
Per portion
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240
kcal
Carbs
24g
Protein
4g
Fat
14g
Ingredients
For 4 portions
- Karotten700 g
- Ingwer4 cm
- Zwiebel1 Stk
- Knoblauchzehen2 Stk
- Kokosmilch400 ml
- Gemüsebrühe600 ml
- Rosinen50 g
- Salz1 TL
- Pfeffer1 Prise
- Zitronensaft2 EL
- Koriander1 Bund
Method
Step by step
- 1
Möhren schälen und grob würfeln.
- 2
Zwiebel, Knoblauch und Ingwer hacken.
- 3
In Öl andünsten bis weich.
- 4
Möhren zugeben und kurz mitbraten.
- 5
Gemüsebrühe und Kokosmilch angießen.
- 6
20 Min köcheln, dann pürieren.
- 7
Mit Zitronensaft, Salz und Pfeffer abschmecken.
- 8
Mit Koriander garniert servieren.
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