Vorspeise

Antipasti aus frischem Gemüse

Name: Antipasti aus frischem Gemüse
Total time: 25 min
Yield: 4
Ingredients: 2 Stk Zucchini; 1 Stk Aubergine; 2 Stk Paprika; 4 Stk Tomaten; 200 g Champignons; 3 Zehen Knoblauch; 100 ml Olivenöl; 50 ml Balsamico; 1 Bund Basilikum; 1 TL Oregano; 1 TL Salz; 1 TL Pfeffer; 100 g Oliven

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Prep time

25 min

Portions

Difficulty

Easy

Calories

240 kcal

Nutrition

Per portion

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240

kcal

Carbs

16g

Protein

Fat

16g

Ingredients

For 4 portions

Zucchini
2 Stk
Aubergine
1 Stk
Paprika
2 Stk
TomatenOr: Cherrytomaten
4 Stk
Champignons
200 g
Knoblauch
3 Zehen
Olivenöl
100 ml
BalsamicoOr: Weißweinessig
50 ml
BasilikumOr: Petersilie
1 Bund
Oregano
1 TL
Salz
1 TL
Pfeffer
1 TL
Oliven
100 g

Method

Step by step

1
Aubergine, Zucchini und Paprika in Scheiben schneiden.
2
Mit Olivenöl, Knoblauch, Salz und Pfeffer marinieren.
3
In einer Grillpfanne von beiden Seiten anbraten.
4
Mit Balsamico-Essig und Kräutern übergießen.
5
Mit Mozzarella, Oliven und sonnengetrockneten Tomaten anrichten.
6
Mit Brot servieren.

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Antipasti aus frischem Gemüse

Per portion

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