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Dessert
Matcha Ice Cream
From your Mealyo recipe library, perfect for beginners and pros.
Prep time
360 min
Portions
6
Difficulty
Medium
Calories
380 kcal
M
Nutrition
Per portion
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380
kcal
Carbs
24g
Protein
6g
Fat
28g
Ingredients
For 6 portions
- Schlagsahne500 ml
- Milch250 ml
- Eigelb6 Stück
- Zucker150 g
- Matchapulver3 EL
- Vanilleextrakt1 TL
- Jodsalz1 Prise
Method
Step by step
- 1
Sahne und Milch in einem Topf erwärmen, nicht kochen.
- 2
Matchapulver in 50 ml warmer Milch glatt rühren.
- 3
Eigelbe mit Zucker und Salz weißcremig schlagen.
- 4
Heiße Milch langsam in die Eigelbmasse rühren.
- 5
Zurück in den Topf, bei schwacher Hitze unter Rühren zur Rose abziehen.
- 6
Matcha-Paste einrühren.
- 7
Vanille zugeben.
- 8
Masse durch ein Sieb gießen und vollständig kühlen.
- 9
In Eismaschine 30 Minuten gefrieren lassen.
- 10
Mindestens 4 Stunden im Tiefkühler nachfrieren.
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