Massaman Curry
From your Mealyo recipe library, perfect for beginners and pros.
Per portion
Mealyo automatically calculates calories and macros for every recipe, matched to the portion size.
For 4 portions
- RindfleischOr: Lammschulter800 g
- Currypaste 4 EL MassamanOr: Curry-Paste-Rotas needed
- Erdnusse 100 g geröstetas needed
- Kartoffeln festkochend500 g
- Zwiebeln2 Stück
- Erdnusse 100 g geröstetas needed
- TamarindenpasteOr: Limettensaft2 EL
- Fischsauce3 EL
- PalmzuckerOr: Brauner-Zucker2 EL
- Zimtstange1 Stück
- Sternanis2 Stück
- Lorbeerblatter2 Stück
- Sonnenblumenol3 EL
- Jodsalz1 TL
Step by step
- 1
Rindfleisch in 4 cm Würfel schneiden.
- 2
Öl in einem Topf erhitzen, Currypaste 3 Minuten anbraten.
- 3
Hälfte der Kokosmilch zugeben und einkochen, bis Öl an Oberfläche tritt.
- 4
Fleisch zugeben und rundum braten.
- 5
Restliche Kokosmilch, Tamarindenpaste, Fischsauce, Palmzucker, Zimt, Sternanis und Lorbeer zugeben.
- 6
90 Minuten bei niedriger Hitze schmoren.
- 7
Kartoffeln und Zwiebeln in Stücke schneiden.
- 8
Mit Erdnüssen 30 Minuten vor Ende zugeben.
- 9
Bis Fleisch zart und Kartoffeln gar sind, weiter köcheln.
- 10
Aromaten entfernen, mit Reis servieren.
Want to cook this recipe?
Launch cooking mode in the Mealyo app and get guided step by step, with timer, ingredient check and AI tips.
Join waitlist
