Baby Back Ribs
From your Mealyo recipe library, perfect for beginners and pros.
Per portion
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For 4 portions
- SchweinerippchenOr: Schweinebauch2 kg
- BBQ-Sauce250 ml
- Brauner-ZuckerOr: Zucker4 EL
- Paprika edelsuss2 EL
- Knoblauchpulver1 EL
- Zwiebelpulver1 EL
- Pfeffer1 EL
- Jodsalz1 EL
- SenfOr: Dijon Senf2 EL
- Apfelessig2 EL
- HonigOr: Ahornsyrup2 EL
Step by step
- 1
Backofen auf 130°C vorheizen.
- 2
Silberhaut von der Rippenrückseite entfernen.
- 3
Trockene Gewürzmischung aus braunem Zucker, Paprika, Knoblauchpulver, Zwiebelpulver, Salz und Pfeffer mischen.
- 4
Rippen mit Senf einreiben und großzügig mit der Gewürzmischung einreiben.
- 5
Rippen in Alufolie wickeln und auf einem Blech 2,5 Stunden im Ofen schmoren.
- 6
BBQ-Sauce mit Apfelessig und Honig vermischen.
- 7
Folie öffnen, Rippen mit Sauce bestreichen und Ofen auf 200°C erhöhen.
- 8
Weitere 15-20 Minuten backen, bis die Sauce karamellisiert.
- 9
Vor dem Schneiden 5 Minuten ruhen lassen.
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