Suppe

Linsensuppe

Name: Linsensuppe
Total time: 60 min
Yield: 6
Ingredients: 400 g Linsen-Braun; 3 Karotten; 2 Stangen Staudensellerie; 1 Zwiebeln; 3 Knoblauchzehen; 300 g Kartoffeln festkochend; 100 g Speckwurfel; 4 Wurstchen Wiener; 2 EL Tomatenmark; 3 EL Apfelessig; 2 Lorbeerblatter; 1.5 L Gemusebruhe; 3 EL Olivenol; 1 Bund Petersilie; 1 TL Jodsalz

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Prep time

60 min

Portions

Difficulty

Easy

Calories

480 kcal

Nutrition

Per portion

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480

kcal

Carbs

48g

Protein

28g

Fat

14g

Ingredients

For 6 portions

Linsen-Braun
400 g
Karotten
3 Stück
Staudensellerie
2 Stangen
Zwiebeln
1 Stück
Knoblauchzehen
3 Stück
Kartoffeln festkochend
300 g
Speckwurfel
100 g
Wurstchen Wiener
4 Stück
Tomatenmark
2 EL
Apfelessig
3 EL
Lorbeerblatter
2 Stück
Gemusebruhe
1,5 L
Olivenol
3 EL
Petersilie
1 Bund
Jodsalz
1 TL

Method

Step by step

1
Zwiebel und Knoblauch fein hacken.
2
Karotten, Sellerie und Kartoffeln würfeln.
3
Speck in einem großen Topf auslassen.
4
Zwiebel zugeben und glasig dünsten.
5
Tomatenmark zugeben und kurz mitrösten.
6
Linsen, Gemüse und Lorbeer zugeben.
7
Mit Brühe aufgießen, 30-40 Minuten köcheln, bis Linsen weich sind.
8
Würstchen in Scheiben schneiden und 5 Minuten vor Ende zugeben.
9
Mit Apfelessig und Salz abschmecken.
10
Mit Petersilie bestreut servieren.

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