Lamb Kofta Curry
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Per portion
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For 4 portions
- LammhackfleischOr: Rinderhack600 g
- Zwiebeln2 Stück
- Knoblauchzehen4 Stück
- Ingwer3 cm
- Kreuzkummel2 TL
- Garam MasalaOr: Currypulver2 TL
- Tomaten 600 g passiertOr: Passierte Tomatenas needed
- Joghurt200 g
- Schlagsahne100 ml
- Koriander1 Bund
- Eier1 Stück
- Koriander1 Bund
- Chili-Peperoni1 Stück
- Jodsalz1 TL
- Pfeffer1 TL
Step by step
- 1
Lammhack mit fein gehackter Zwiebel, gepresstem Knoblauch, Ei, 1 TL Kreuzkümmel, Salz und Pfeffer vermengen.
- 2
Aus der Masse kleine Bällchen formen.
- 3
Öl in einer Pfanne erhitzen, Köfta rundum braten, herausnehmen.
- 4
Restliche Zwiebel, Ingwer und Chili fein hacken, in der Pfanne anbraten.
- 5
Garam Masala und restlichen Kreuzkümmel zugeben.
- 6
Tomaten zugeben, 10 Minuten köcheln.
- 7
Joghurt und Sahne einrühren, vorsichtig erwärmen.
- 8
Köfta zurück in die Sauce, 10 Minuten ziehen lassen.
- 9
Mit Salz abschmecken.
- 10
Mit Koriander bestreut und Reis oder Naan servieren.
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