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Hauptgericht
Labskaus
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Prep time
45 min
Portions
4
Difficulty
Easy
Calories
580 kcal
L
Nutrition
Per portion
Mealyo automatically calculates calories and macros for every recipe, matched to the portion size.
580
kcal
Carbs
48g
Protein
32g
Fat
28g
Ingredients
For 4 portions
- Corned BeefOr: Rinderhack500 g
- Kartoffeln mehligkochend1 kg
- Zwiebeln2 Stück
- Rote Bete-Eingelegt200 g
- Gewürzgurken6 Stück
- Eier4 Stück
- Hering 4 Stück RollmöpseOr: Matjesas needed
- Buttersussrahm50 g
- Rinderbruhe100 ml
- Lorbeerblatter1 Stück
- Jodsalz1 TL
- Pfeffer1 TL
Method
Step by step
- 1
Kartoffeln schälen, in Wasser kochen.
- 2
Zwiebeln fein hacken, in Butter glasig dünsten.
- 3
Corned Beef grob hacken, zu den Zwiebeln geben und kurz mitbraten.
- 4
Mit Brühe ablöschen, Lorbeer zugeben.
- 5
Kartoffeln stampfen.
- 6
Stampf zur Fleischmischung geben, gut mischen, mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- 7
Spiegeleier in einer Pfanne braten.
- 8
Labskaus auf Tellern anrichten.
- 9
Spiegelei oben auf, Rote Bete und Gewürzgurken daneben.
- 10
Mit Rollmops oder Matjes servieren.
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