Hauptgericht

Kürbis Kartoffel Puffer

Name: Kürbis Kartoffel Puffer
Total time: 35 min
Yield: 4
Ingredients: 400 g Kürbis-Hokkaido; 400 g Kartoffeln festkochend; 2 Stk Eier; 3 EL Weizenmehl; 1 TL Salz; 1 Prise Pfeffer; 1 Prise Muskat; 4 EL Pflanzenöl; 150 g Saure Sahne; 150 g Saure Sahne; 1 Bund Schnittlauch

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Prep time

35 min

Portions

Difficulty

Easy

Calories

280 kcal

Nutrition

Per portion

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280

kcal

Carbs

32g

Protein

Fat

14g

Ingredients

For 4 portions

Kürbis-Hokkaido
400 g
Kartoffeln festkochend
400 g
Eier
2 Stk
Weizenmehl
3 EL
Salz
1 TL
Pfeffer
1 Prise
Muskat
1 Prise
Pflanzenöl
4 EL
Saure Sahne
150 g
Saure Sahne
150 g
Schnittlauch
1 Bund

Method

Step by step

1
Kürbis und Kartoffeln fein raspeln.
2
Gut ausdrücken.
3
Mit Eiern, Mehl, Salz, Pfeffer und Muskat mischen.
4
Öl erhitzen, Puffer einlegen und flach drücken.
5
Je 3-4 Min pro Seite goldbraun braten.
6
Mit Saurer Sahne und Schnittlauch servieren.

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Per portion

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