Hauptgericht

Königsberger Klopse klassisch

Name: Königsberger Klopse klassisch
Total time: 50 min
Yield: 4
Ingredients: 600 g Rinderhack; 2 Stk Zwiebel; 2 Stk Eier; 60 g Semmelbrosel; 100 ml Milch; 1 TL Salz; 1 Prise Pfeffer; 4 Stk Anchovis; 40 g Butter; 40 g Weizenmehl; 800 ml Brühe; 150 ml Sahne; 3 EL Kapern; 2 EL Zitronensaft; 2 Stk Lorbeerblätter

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Prep time

50 min

Portions

Difficulty

Easy

Calories

440 kcal

Nutrition

Per portion

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440

kcal

Carbs

18g

Protein

32g

Fat

28g

Ingredients

For 4 portions

Rinderhack
600 g
Zwiebel
2 Stk
Eier
2 Stk
Semmelbrosel
60 g
Milch
100 ml
Salz
1 TL
Pfeffer
1 Prise
Anchovis
4 Stk
Butter
40 g
Weizenmehl
40 g
Brühe
800 ml
Sahne
150 ml
Kapern
3 EL
Zitronensaft
2 EL
Lorbeerblätter
2 Stk

Method

Step by step

1
Semmelbrösel in Milch einweichen.
2
Anchovis fein hacken.
3
Hackfleisch mit Ei, Bröselmasse, Zwiebeln, Anchovis, Salz und Pfeffer mischen.
4
Klopse formen.
5
In Brühe mit Lorbeer ca. 15 Min garziehen.
6
Butter schmelzen, Mehl anschwitzen.
7
Brühe angießen, Sauce kochen.
8
Sahne und Kapern einrühren.
9
Mit Zitronensaft, Salz und Pfeffer abschmecken.
10
Klopse in Sauce servieren.

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Königsberger Klopse klassisch

Per portion

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