Kofta Kebab
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Per portion
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For 4 portions
- LammhackfleischOr: Rinderhack500 g
- Zwiebeln1 Stück
- Knoblauchzehen3 Stück
- Petersilie1 Bund
- Minze½ Bund
- Kreuzkummel1 TL
- Koriandersamen1 TL
- Paprika edelsuss1 TL
- Zimtstange 0.5 TL gemahlenas needed
- Olivenol2 EL
- Lebensmittelfarbe orange1 Prise
- Joghurt200 g
- Jodsalz1 TL
- Pfeffer1 TL
Step by step
- 1
Zwiebel und Knoblauch sehr fein hacken oder reiben.
- 2
Petersilie und Minze fein hacken.
- 3
Lammhack mit Zwiebel, Knoblauch, Kräutern und allen Gewürzen vermengen.
- 4
Mit den Händen 5 Minuten kräftig durchkneten, bis die Masse klebrig wird.
- 5
30 Minuten im Kühlschrank ruhen lassen.
- 6
Holzspieße in Wasser einweichen.
- 7
Aus der Masse längliche Würste um die Spieße formen.
- 8
Grill oder Grillpfanne stark erhitzen.
- 9
Kebabs pro Seite 4 Minuten grillen, bis außen kross und innen saftig.
- 10
Mit Pita, Joghurt und Salat servieren.
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